速冻牛排解冻如何做
无论是自己一个人住宿，还是和家人在一块，天天的1日三餐一直必不可少的。每逢周末可以花上半天精心做顿大餐，无论是犒劳自己，还是喂饱家人，做西式快餐吃牛排都是很好的选择。不过买回来的速冻牛排解冻如何做呢？总不可以放外面等它自己解冻吧？
速冻牛排要缓缓解冻，才可以维持鲜美。所以正确的解冻办法也是非常必要的，速冻牛排必须要冷水解冻，放在冰箱冷冻室内的速冻牛排，在用的时候，有些人常常用热水冲泡解冻后立即烹调，其实这种做法是不科学的。 正确的做法应当是把冷冻的肉类，先放在室内几小时，然后再用；也可以把冻肉放在冰箱冷藏室内数小时，而后再取出用。
科学的解冻办法是将速冻牛排放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃的地方，使其自然解冻。
妈网百科大爆炸：除去牛排，其余放在冰箱冷冻室的肉类、鱼类，都切记不要用开水解冻。如此会产生致癌物质。
速冻牛排如何解冻不失水分
冰箱算是家用电器用器里经常见到的电器了，每家每户的冰箱冷冻室几乎都是给冷冻的肉类筹备的。买来速冻牛排不可能当天就吃掉，这时放入冷冻室就是很适合的。不过在做牛排之前，不少人解冻的时候常常会感觉牛排的水分全部被逼走了。那样速冻牛哦如何解冻部失水分呢？
食品解冻，当温度上升到肯定范围内（0℃上升到8℃），相对湿度80%|90%时，能使食品细胞内部冰结晶的融化水回复吸收到细胞中去。假如急速解冻，这类水分就成汁液流出。因为汁液带出蛋白质、矿物质、维生素等物质，就会使食品风味、营养价值遭到损失。
所以速冻牛排缓慢解冻的时候，肉细胞与细胞间那些汁液水晶慢慢 溶解，然后有空闲让它渐渐渗入细胞中，肉就能恢复鲜肉时的状况。
速冻牛排解冻可以用微波炉吗
不少人购买牛排，可能是在网上购买，也会是离家非常远的超市购买，所以常常会发现买回家的速冻牛排放在冷冻室后，拿出来太硬了，有没比较快捷的办法能让牛排解冻。一块儿看看速冻牛排解冻可以用微波炉吗？
虽然微波炉有解冻功能，所以速冻牛排确实可以用微波炉解冻，但最好不要如此。速冻牛排最好不要用微波炉解冻。
微波炉解冻速冻牛排会让牛排变得又干又涩，口味也会变得非常差。并且据妈网妈友们的经验，用微波炉解冻牛排后，牛排总是会变得比原来小，这是由于牛排的血水都会被蒸干。吃牛排自然是要吃优质的口味与味道，所以还是不要用微波炉解冻哦。
速冻牛排解冻后能重新冷冻吗
网上购物已经日渐成为了国内最大的消费方法，所以咱自然可以在网上买到美味的牛排，不过这种肉类品，在寄送过程中会运输会耽搁。寄到家的时候总是都会发现，真金白银买回来的牛排却全都化了？一块儿看看速冻牛排解冻后能重新冷冻吗？
速冻牛排解冻后，再重新冷藏是完全可以的，只不过口味会有影响。
在拿到牛排的时候，假如发现牛排被解冻了，这个时间就先看看牛排有没变质，假如变质了，那样就直接扔掉吧，不是任性，而是认命。而假如还是新鲜的，这时假如可以，最好直接做了吃掉。当然吃不完或者是没时间做，那样就将已经解冻的牛排先放到冷冻室降温。大概半小时后重新冷藏，不过口味会变差，温度最好控制在2~3°。
速冻牛排解冻后如何做牛排美味
买回速冻牛排自然是要精心的做一顿大餐，然后自己或者和家人美美的吃上一顿。这时就是考验你的技术的时候啦。不会做牛排也没关系，上妈网百科，一块儿看看速冻牛排解冻后如何做牛排美味吧！
1、在煎牛排之前，先将平底锅烧热，然后倒入少量食油；
2、再将已抹干的牛排放入锅中大火煎煮两面，牛排表面的蛋白质会因接触到高温的平底锅而飞速变性；
3、被煎熟的表层会飞速形成一层保护膜将牛排的肉汁封住，从而令牛排柔嫩多汁；
4、接着以中火将牛排煎煮2|3分钟，在煎煮的过程中要不时轻轻地移动牛排以减低粘锅的机会；
5、之后将牛排翻转再同样煎煮2|3分钟，这个时候的牛排约3分熟。
妈网百科叨叨叨：可以参考个人所喜欢的生熟程度来调整煎煮的时间。